上幾篇文章，我提過一些比較冷門的蘇格蘭威士忌產酒區， 今次我會介紹一個非常知名，更多人追捧的產酒區， 她就是Speyside。

可能你未必聽過Speyside， 但一定會聽過或早已嚐試過Macallan或Glenfiddich等威士忌品牌。 他們都是Speyside威士忌的表表者。

地理上，Speyside地區的面積細小，但卻包含了最多世界聞名的威士忌蒸餾廠，比如耳熟能詳的The Macallan, The Glenlivet 和 The Glenfiddich等。知音者眾多，而且在很多地方都容易買得到。

我相信很多人初嚐純麥威士忌，都是由以上的品牌開始。你呢？

事實上， The Glenlivet 和 The Glenfiddich是目前市佔率最高的純麥威士忌品牌， 單單以上兩個品牌已佔全蘇格蘭純麥威士忌銷售量的三分之一。

該區威士忌以濃郁澎湃的花香見稱，通常比較輕身而且帶甜味， 非常優雅出色。

如果想更仔細地去了解Speyside的風格，我覺得 不妨從Macallan 開始, 因為她能夠代表該區的風格。

釀酒廠非常著重酒的香味，酒香帶濃郁而開放的花香，令人驚艷，很多飲家就是被Macallan 的花香深深吸引。

木桶味明顯，但不過火。有點杏仁、蜜糖的香味。味道亦比其他酒區溫婉，不會太濃烈，帶少許蜜糖甜味，是相當討好的味道。

Glenfiddich則比Macallan厚身，特別是15年的Glenfiddich威士忌，木味和甜味做得很平衡。如果想較淡味的話，即可選Glenlivet。

知名品牌很多，還有Aberlour, Balvenie, Glenfarclas, Tamnavulin, 每有驚喜。

Speyside其實是Highland 的分支區域， 地理上被Highland包圍，所以很多釀酒廠酒標上只會寫上Highland。

風格上兩區都有共通之處，都是著重香味，但Speyside味道會更輕身，和更少煙燻味。

如果你喜歡優雅，不喜歡Islay 的重泥煤味，或覺得Lowland 太甜的話，Speyside 是一個非常好的選擇。